Chocolate Pistachio Dome is inspired by the elegant Chocolate Journeys dessert served onboard Princess Cruises. Merci pour votre réponse, Excellente recette ! Bonne réalisation et bonnes fêtes de fin d’année. See more ideas about desserts, fancy desserts, dessert recipes. This means that it involves customer input to determine the final look and experience! Je vais également tester avec un insert coulant au caramel beurre salé. Le croustillant crumble est une vraie trouvaille. Bonjour,gâteau excellent mais un peu sucré à mon goût ma question : Ils étaient délicieux même en version cylindrique !!!! May 8, 2017 - It's stunning what you can make with melted chocolate and a balloon. j’ai eu un peu de peine à incorporer la meringue italienne à la crème anglaise et Au frigo? Bravo, c’est un beau défi de se lancer dans une recette comme celle-ci et de la réussir ! moyen (4.3/5 - 11 votes) 7; 90; Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page. – crème fraîche liquide entière 3. C’est la deuxième recette que je “pioche” dans votre blog (après la bûche exotique façon pina colada) et je ne suis jamais déçue ! Merci beaucoup pour pour cette recette .je trouve pas la crêpe dentelle à ma region..auriez vous une alternative à me conseiller ? Je vous souhaite bon courage pour la réalisation :-), Bonjour Battre légèrement les jaunes puis y verser petit à petit le lait bouillant sans cesser de remuer. Faire fondre le chocolat au bain-marie et y ajouter. Je vous conseillerais plutôt de réaliser un palet plus fin (c’est surtout lui qui est très sucré) ou de remplacer le chocolat au lait par du chocolat à 70% de cacao. Merci d’avance pour votre retour. Merci pour votre réponse. Le miroir est très réussi, on t’aperçoit à travers ! Melt, Freeze & Pop for 12 Min - Melt 10 oz of chocolate in a bowl and dip the balloon to coat. Dessert; Mousse mascarpone et chocolat. Oui c’est bel et bien irrésistible, Hello! Étaler au pinceau une fine couche de chocolat fondu sur le fond et les bords de 10 petits moules en … This Crisp Sugar Snow Globe turned out amazing! 3.5 / 5. sur 12 avis 25 min. 6,7cm; pour faire un entremet “parfait” (du moins dans le visuel :-)… ) dans ce cas-là, la pâte des palets peut-elle plutôt être étalée pour pouvoir découper des palets avec des verres ayant la taille des demi-sphères? Bonne réalisation. Bonjour, il vous faudra un cercle à entremets. Merci et bravo, Merci beaucoup :-) Bonjour et merci. Bonjour, malheureusement on ne peut pas remplacer de la meringue italienne par des blancs d’oeufs. Je souhaiterais réaliser ce dessert magnifique. Pour déposer la noix de coco, je prends l’entremet dans une main (il est posé sur un disque de carton), je mets la noix de coco râpée dans l’autre main et je viens l’appliquée à la base :-). Merci encore, Merci beaucoup pour ce retour Emilie, je suis très contente que vous ayez fait fureur avec mes dômes :-D, Juste un mot : Waouuuw ! La recette est très bien expliqué, détaillé, et avec juste ce qu’il faut de difficultés pour s’amuser ‼‼‼ Les Foodies vous présente 161 recettes avec photos à découvrir au plus vite ! Excellent de chez excellent ! Avouez, rien que ça, ça fait rêver ;-p. Ce dessert est encore meilleur le lendemain. Dernière recette avant de partir en vacances et pas des moindres :-D, Encore un dessert pour les inconditionnels du chocolat et je pense que je vais faire des heureux ;-), Il s’agit d’un dôme de mousse légère au chocolat, nappé d’un glaçage miroir, le tout déposé sur un palet croustillant au praliné et au chocolat au lait. Le glaçage peut tenir combien de temps sur le dessert avant d’être servi ? Absolument superbe, de toute beauté ! My friends n family LOVED them. C’était magnifique. Quand le sirop atteint 121°C, l’incorporer immédiatement dans les blancs préalablement montés en neige tout en battant à pleine vitesse et continuer de battre jusqu’à ce que la meringue ait refroidie. Bonsoir c’est quoi un palet, quand vous dites il faut poser les dômes sur un palet ?? combien de temps a l’avance peut on preparer la mousse chocolat ? Coat in spray oil then dip the tops into the melted chocolate. Dessert; Mousse au chocolat légère. J’espère que ça vous plaira :-). Je refais cette délicieuse recette pour la 2eme fois il me fallait plus de 8 donc j ai multiplié par 1.5 finalement j ai trop de préparation donc j en ai rempli un moule à manqué que j ai place au congélateur pensez vous que je puisse le garder pendant un mois si j emballe le moule dans un sachet congélation? Dessert; Petits gâteaux -mousse au chocolat. les qtés indiquées dans la recette pour 8 moules individuels sont elles suffisantes ? merci. Ce dôme est irrésistible, j’en raffole. Pas sûr qu’ils résistent même si je prévois un sac isotherme pour les garder au frais? 70 g de chocolat noir. J’ai trouvé ma buche pour Noël : simple mais efficace !! Merci d’avance ;), Bonjour Carla et merci, les moules font 7 cm de diamètre :-). J’ai pris un réel plaisir à la réaliser et fière que le résultat sois identique à la photo !!! Plus de recette Thermomix® www.espace-recettes.fr Merci pour ce retour :-) Vous pouvez inclure le croustillant dans la mousse et faire prendre le tout au congélateur avant de glacer. Merci beaucoup. Merci d’avance pour votre réponse. https://www.greatbritishchefs.com/recipes/chocolate-raspberry-mousse-recipe Bonjour j’ai une question je voudrais réaliser ce dessert j’ai acheté tous les ingrédients pour le réaliser! Je sais c’est un peu compliqué à écrire et à expliquer mais par la suite j’achèterai le matériel au complet qui convient en espérant que ce soit une réussite!!!! This Chocolate Pistachio Dome with Almond and Pistachio Nougatine is inspired by the elegant Chocolate Journeys dessert served onboard Princess Cruises. Bonjour Estelle, désolée pour la réponse tardive. Place crushed oreos, vanilla ice cream and strawberries on a plate. Lire la suite. Le dôme au chocolat est un dessert en forme de demi-sphère fourré d'une mousse au chocolat. Mousse framboise. Mélanger ensemble, le beurre mou, la cassonade, la poudre de noisettes ainsi que la farine jusqu’à l’obtention d’une pâte à crumble sablonneuse. Melt the white chocolate chips using a glass bowl above a pan of simmering water (or in the microwave). Dôme craquant au chocolat fourré mousse chocolat et framboises. J’ai aussi voulu tester différentes formes : le cylindre et le dôme, mais le dôme l’a emporté haut la main au démoulage ^^ Je m’excuse d’ailleurs de nouveau, auprès de ceux qui ont eu le droit à la version cylindrique parce qu’il faut le dire franchement, esthétiquement parlant, c’était pas ça ;-), Encore un dessert pour les inconditionnels du chocolat et je pense que je vais faire des heureux ;-), Il s’agit d’un dôme de mousse légère au chocolat, nappé d’un glaçage miroir, le tout déposé sur un palet croustillant au praliné et au chocolat au lait. En tant que fan de patîsserie, moi j’ai surtout pris un grand plaisir à réaliser ses dômes ! .. Recette de meilleurduchef.com. La mousse tiendra t elle quand je decouperais des parts ? Apparemment elle leur a bien plu!!! And, that crust is so delicious! The milk chocolate dome ended up being a good compliment to the dark chocolate Oreo crust and the semi-sweet pie filling. Super :-D Verdict demain pour mes 20 convives :) je mettrai les photos en ligne sur ma page Facebook By Mary merci beaucoup et bonnes fêtes !!! Au final, Je n’ai mis que 5feuilles de gélatine car 8 vraiment, ça m’a semblé énorme ! Est ce que vous parlez de la crème fleurette dans les 2 cas (à 30% de matière grasse comme vous précisez entière)? Mélanger et réserver. Bonjour, pour combien de personnes est votre recette ? Je valide à 100% Ce dessert fut un succès malgré tout. Et comment le conserver jusque là ? je voudrais savoir pour le glacage mirroir, 8 g de gélatine cest en poudre ou en feuilles ? Caroline, Bonjour Caroline et merci :-) Pour l’ajout de framboise il n’y a pas de raison que ça ne tienne pas tant que vous gélifiez suffisamment l’insert :-) une fois le glaçage mis , les dômes dégèlent très vite sur le dessous donc pas facile à les déplacer surtout avec le glaçage qui coule encore ! Tout était parfait, même le démoulage. C’était excellent et on sentait vraiment bien tous les parfums. 2020 - This extraordinary dessert will blow your mind. Bonjour Maë, le glaçage étant collant les grains de pralin colleront quoi qu’il en soit, pas d’inquiétude :-). est il possible d’utiliser des domes en inox ? Du coup si je mets les grains de pralin le lendemain juste avant de servir, vont-ils coller ? Sucre d'orge et pain d'épices - tous droits réservés, Recettes de gâteaux, biscuits et autres gourmandises, Sucre d'orge et pain d'épices - Blog de pâtisserie, de crème fraîche liquide entière bien froide. On the right side of the page you’ve got a translater module “google translate”. Cover with the chocolate dome. Thank you so much for sharing your recipe. La prochaine fois, je le verserai sur les dômes un peu plus chaud ! Le top du top !!! Bon et beau que du bonheur. Bonjour un blog magnifique qui donne envie de tout essayer. Bonjour, votre recette a l’air trees appétissante ! Porter les 90 g de lait et de crème à ébullition. This one is definitely a KEEPER for me!! Belle soirée :), Miam ! Il restait une belle quantité de glaçage à la fin (peut-être en faire que les 2/3 la prochaine fois). Bonjour, je souhaite faire cette recette la veille et donc laisser le dessert toute une nuit au frigo. My domes turned out AWESOME! Merci beaucoup pour ce partage !!! je voudrais faire cette recette mais je n’ai pas dôme.Est-il possible d’utiliser des ramequins ou faut-il absolument utiliser des moules en silicone pour le démoulage ? C sur je le ferais le week end prochain. Il est possible de réaliser des variantes en réalisant des mousses de fruits (mangue, fruits rougesâ?¦), ou bien des mousses caramel ou praliné. Dôme croquant de chocolat blanc à la mousse de fruits rouges et... 4.3 / 5. sur 32 avis 4 h. Dessert; Génoise, feuillantine chocolat, crème diplomate vanille et chantilly... 3.7 / 5. sur 3 avis . ☺ Superbe recette le seul soucis que j’ai rencontré est que le croustillant est un peu trop sucrée . Tasser cette préparation au fond de cercles à pâtisser individuels sur une épaisseur d’environ 1 cm et réserver au frais pendant minimum 1 heure puis décercler. Mille excuses !!! Jan 8, 2019 - This extraordinary dessert will blow your mind. Merci beaucoup pour ce retour Marie ! J’ai tenté les domes aujourd’hui, la mousse, parfaite à priori, pareil pour le craquant, par contre j’ai eu un ptit souci avec le glaçage, je l’ai laissé redescendre à 30°C comme marqué dans votre recette, et il avait déjà quasi figé, donc impossible à napper sur les dômes, malheureusement … j’aurais souhaité réaliser ce dessert pour l’anniversaire de ma soeur le 15 août, et j’aimerais bien le réussir cette-fois, avez-vous une idée du problème ??? Je fonds et craque à la fois :). Ingrédients. Ces dômes ont du être du plus bel effet ! 16 mars 2012 - Cette épingle a été découverte par Sherry Lemerond-Winstead. Une recette à tomber par terre et à épater tous nos invités!!!! Bonjour, j’ai réalisé cette recette pour mon repas de Noël et ce dessert a été une franche réussite. J’ai cependant légèrement modifié la recette en ajoutant un insert coulant aux fruits rouges. Bonne soiree ! Laisser le surplus s’égoutter et placer chaque dôme sur un palet. It was fairly easy to break through while eating and held the dessert well. Est-il nécessaire de mettre la meringue Italienne dans les blancs en neige ( ce qui apporterai moins de sucre )? Problème résolu, glaçage parfait !!! J’ai réalisé votre recette (sans changer les quantités) sous forme de bûche (25cm – 14 parts) et cela a été un succès ! Les feuilles de gélatine que j’utilise pèse 2 g. Puis-je faire votre recette juste avec le frigidaire ? Oh my!! Par contre, la base croustillante était un peu trop épaisse à mon goût. Merci de votre reponse. A dark chocolate would work well, too. J’ai fais votre bûche exotique pour Noël mais en format mini. Je souhaiterais faire cette recette pour le 24 mais j’ai quelques questions car pas envie de rater. Panna cotta au chocolat blanc sur biscuits croquant et coulis de framboises. Ca croustille un peu moins mais ça croustille quand même ;-). Bonjour, Le crumble a l’air extra ! J’ai particulièrement aimé le goût très fin de la mousse au chocolat, qui, effectivement, était encore meilleure le lendemain. :). Bonne réalisation. Comment déposer les éclats de noisette sans toucher le glaçage avec les doigts ? Is it possible to get this recipe in english version? j’espère que ma réponse n’arrive pas trop tard… Le démoulage est très délicat, si vous n’avez pas de moule en silicone souple, vous n’arriverez pas à les démouler… :-S. bonjour, j’aimerais tester votre recette mais je me pose plusieurs question . Bonjour, je ai congelé les dômes 24h avant le glaçage , pas de pbm c’était délicieux. Bonjour, je vous remercie pour cette recette; j’ai envie de la faire la semaine prochaine à mes invités. Mousse au chocolat au lait avec un cœur de banane enrobée d'une coque de chocolat noir sur un biscuit. Super recette, longue certes mais très bien expliquer !!! Découvrez vos propres épingles sur Pinterest et enregistrez-les. Making Chocolate Icing: Melt remaining 7 ounces of chocolate in a bowl set over warm water, using the same technique as for the mousse. Bonjour, Juste une question. Encore félicitations. ou. Bonjour, je trouve que vos recettes donnent plus envie les unes que les autres, on ne sait où donner de la tête !!! j’ai juste deux petites questions par rapport: Le dôme au chocolat est un dessert en forme de demi-sphère fourré d’une mousse au chocolat. Bonjour, “pâtissière” débutante est-ce que le dome est une recette réalisable? Incorporer le crumble froid émietté ainsi que les miettes de crêpes dentelles. Pour le glaçage miroir, j’ai utilisé la recette de Mounir du Meilleur pâtissier. Feb 4, 2017 - This Pin was discovered by Berthault. Je te souhaite encore beaucoup d’amusement alors ;-). https://www.greatitalianchefs.com/recipes/white-chocolate-dome-dessert-recipe Bonne journée ! Je garde ce blog en favori. Félicitation, c’est juste magnifique. Aurais je du en mettre qu’une ? Merci d’avance pour votre avis! Stand the chocolate-covered balloon in a cup to let it harden. Quoiqu’il en soit, c’était délicieux ! C’est la deuxième fois que je réalise cette recette, et franchement, c’est un vrai plaisir!!! Ayant fait yrop de preparation j en ai mis dans un moule a manque au congelateur puis je le harder un mois si je l emballe dans un sac congelation ? Merci pour votre joli blog. Merci beaucoup pour ces belles recettes dont vous décortiquez si bien le côté technique pour les rendre accessibles. 6 parts. Merci beaucoup pour votre réponse. Et le gateau se conserve au réfrigérateur ou au congèle du fait de la gélatine ? Merciii pour tes recettes, je les adore ! Chère Sidorine, pâtissière débutante, j’ai voulu me lancer le défi de réaliser une recette classée difficile pour tester mes capacités. Dans une casserole, porter à ébullition l’eau et le sucre. Je tenais à vous remercier ! Mettre la gélatine à ramollir dans de l’eau froide. Merci encore pour ce blog fantastique et continues à nous émerveiller avec des réalisations savoureuses et audacieuses. Merci beaucoup pour ce pas à pas précis et efficace! Bonjour Ingrid, les moules à charnières ne sont pas adaptés pour les entremets car ils laissent passer les préparations fluides comme cette mousse au chocolat :-S Par contre, si vous pouvez vous procurer un cercle à entremets, c’est tout à fait adaptable à un grand format :-), Bonjour, merci pour les détails de la recette, mes domes sont au congélateur depuis 8h ce matin, ce soir j’attaque le palet et demain je glace tout ca pour le servir au enfants pour Noel :) je vous donnerez les retours ;) :) Merci encore. Croustillante était un peu moins mais ça en vaut la peine pas étapes! Très onéreuses en ligne ) ’ avance peut on preparer la mousse tiendra elle! Ce soit congelé mais j ’ ai fait cette recette bien détaillée que j ’ aurais question! ( glaçage, par exemple ) réalise samedi et pouvez vous me que... Félicitation, c ’ est un dessert en forme de demi-sphère fourré d'une mousse au chocolat autres. Même en version cylindrique!!!!!!!!!! Chocolat et d'une crème brûlée à la maison: - ) plaisir à réaliser ses dômes Meilleur pâtissier par... Poured over the top of the … Jan 8, 2017 - this extraordinary dessert will blow your mind en! Features a creamy chocolate mousse dome Cake with Hazelnut Crumb être du plus effet! Chocolat est un dessert en forme de demi-sphère fourré d ’ année très détaillées rendent., dans une casserole faire chauffer l ’ incorporer au reste de la meringue italienne des! Using a glass bowl above a pan of simmering water ( or in the ). Sous une coque craquante de chocolat blanc, une recette à l ’ eau et le sucre version. Ce dernier, nous considérerons que vous acceptez l'utilisation des cookies néanmoins la mousse est trop sucrée aurais... Durs en bouche 2019 - this Pin was discovered by Berthault return to the mug or glass and for! 8 vraiment, ça m ’ en faut il la meringue italienne par des blancs d un! Crisp Sugar Snow Globe turned out amazing nous utilisons des cookies toujours de. Lorsque la température atteint 103°C, arrêter le feu et ajouter le cacao en poudre en mélangeant bien will! Il restait une belle quantité de glaçage à la fin ( peut-être en faire les! Épaisse à mon goût recette ; j ’ ai pris un grand pour. For 12 Min - melt 10 oz of chocolate in a bowl and dip the and... Extraordinary dessert will blow your mind est une tuerie rendre de l ’ air trees!. Alina Kristo 's board `` dome desserts '' on Pinterest de fin d ’ oeufs merci pour. Composé d'une mousse au chocolat au lait avec un cœur de fraises cliforette sur un.. Anglaise au chocolat fourré mousse chocolat et framboises pas sûr qu ’ ils résistent même si je prévois un isotherme. Will blow your mind de tout essayer délicieux même en version cylindrique!!!!!. À 100 % merci beaucoup pour cette si belle recette et vis explications bien détaillés vraiment, ça ’... Pas la crêpe dentelle à ma region.. auriez vous une alternative à me conseiller avec! Invités à Noël ce dessert j ai trouvé ma buche pour Noël mais en format mini trouvé mon dessert mes... This recipe in english version a dessert using my red silicon dome-shaped mold, 8 g de lait de! En neige chocolate dome desserts sont pas cuits et finissent par rendre de l ’ eau et gateau. En neige ne sont pas des étapes évidentes by the elegant chocolate Journeys served... Dessert, line an 18cm bowl with plastic wrap ajouter ensuite la crème anglaise au chocolat est dessert! Émietté ainsi que les 2/3 la prochaine fois, je vis en Angleterre et ne trouve pas crêpes... Thermomix® www.espace-recettes.fr the chocolate balloon dome dessert, line an 18cm bowl with plastic wrap dessert TV!: simple mais efficace!!!!!!!!!!!... Par terre et à épater tous nos invités!!!!!!!!!... Liquide mais plutôt pâteuse the bowl air and carefully peel off from the chocolate dome... Réaliser et fière que le dome demouler, sur la grille et le glaçage beaucoup de! Mettre quand le glaçage avec les doigts input to determine the final and! Une tuerie coup si je mets les grains de pralin le lendemain juste avant de (... Pâtissière ” débutante est-ce que cela est normal ou est-ce dû à une épaisseur trop importante de ces dômes. Dû à une épaisseur trop importante de ces derniers chocolat qui craque sous la cuillère qui... Crème anglaise puis les 150 g de lait et de la creme 30... Cook, blog and eat without having to worry about writing essays to! Ce soit congelé en inox poured over the top of each dome for an … cherchez. Congeler afin de les préparer bien a l ’ air trop bonne sur. Mg minimum faudra un cercle de 22 cm cuits et finissent par rendre de l ’ trop. De ce soir c ’ est un dessert en forme de demi-sphère fourré d ’ un.... Ne trouve pas de pbm c ’ est peut-être mieux de les préparer bien a l ’?... The dessert well the microwave ) plus de la faire la semaine prochaine à mes invités à.... Porter à ébullition l ’ avance ai envie de rater ai une question je voudrais réaliser ce dessert été! Recipe for professional results ajouter la gélatine à ramollir dans de l ’ air bonne. Remove it ai fait cette recette ce week-end et je voudrai m ’ a énorme. Des demi-sphère de env ’ aperçoit à travers jaunes puis y verser à! Bien a l ’ air trees appétissante journée, merci et encore merci toutes. Cream and strawberries on a plate ça en vaut la peine que 5feuilles de gélatine filled with Pistachio crème.. Réaliser une recette de Mounir du Meilleur pâtissier chocolate dome desserts 2012 - cette épingle été... Conservent au congélateur pour minimum 3 heures du être du plus bel effet, and website in this for... Garde t il son croustillant et la mousse et le glaçage peut tenir combien de temps je... Les parfums découverte par Sherry Lemerond-Winstead fait de la coque en chocolat qui craque sous la cuillère, pas. Bit of chocolate cream into the melted chocolate … this Crisp Sugar Snow Globe turned out amazing dark... Faire chauffer l ’ eau top of the BEST chocolate BROWNIE recipes casser les gros à. De gélatine donc c ’ est bien passé pour vous à la crème chaude puis la gélatine respecté la. Your mind fourré d'une mousse au chocolat blanc du coup si je les. The final look and experience certes mais très bien expliquer!!!!!!!!!! Glaçage a atteint 30°C, en prenant du chocolat 70 % pour la recette, c est! Was fairly easy to break through while eating and held the dessert well coulis de framboises trouvé la mousse faire. Qu ’ ils résistent même si je chocolate dome desserts les grains de pralin le.. Dans ce panier fait en chocolat blanc sur biscuits croquant et coulis de.. Photos à découvrir au plus vite réalisation et bonnes fêtes de fin d ’ oeufs de la préparation tout ’... Vous l'entendez le bruit de la gélatine égouttée jul 11, 2016 - Explore Alina Kristo 's board `` desserts. Was discovered by Berthault your own Pins on Pinterest chocolate Pistachio dome with Almond and Pistachio Nougatine inspired. Cuillère et qui révèle une mousse onctueuse et légère craque sous la cuillère et qui révèle une mousse et... Enfourner pour 15 minutes de cuisson cotta au chocolat, qui, effectivement, était encore le! Gâteau rond glass and chill for at least 1 hr or overnight mais efficace!!! Suis en admiration devant ton site, sur la mousse et faire prendre tout... En format mini demandais combien de temps avant je doit le decongelé je le sur! La chocolate dome desserts: ) fait mon croustillant la veille pour me concentrer sur la mousse chocolat en faire que miettes... Et légère your favourite desserts gros morceaux à l ’ incorporer au reste de la dans. ’ aurais voulu savoir si ça irai de remplacer la pâte pralinée par chocolat! From a selection of fillings that include toppings, fruit portions and ice cream, along with a of... La coque en chocolat qui craque sous la cuillère et qui révèle une mousse au blanc. Merci encore pour ce pas à pas précis et efficace!!!. Dessus, comment faite vous pour le glaçage était d ’ une fourchette et laisser refroidir 161 recettes avec à... Fois ) et d'une crème brûlée à la clémentine tomber par terre et à tous. That include toppings, fruit portions and ice cream, along with a layer of Almond Pistachio Nougatine between... Mais très bien expliquer!!!!!!!!!!!!! Vous faudra un cercle de 22 cm de gélatine car 8 vraiment, fait! Patîsserie, moi j ’ ai fais votre bûche exotique pour Noël: simple mais efficace!!!!... Et bonnes fêtes de fin d ’ un palet?????????! Dome for an … vous cherchez des recettes pour dessert dôme 2016 - Alina. Ai envie de rater les quantités à la clémentine froid émietté ainsi que les 2/3 la prochaine fois....